Oeufs de la Ferme

De la ferme à votre table

Oeufs de ferme

La ferme Amico est une ferme établie et impliquée dans sa communauté. Elle produit des œufs pour les épiceries depuis environ 40 ans et a pris la décision, à l’été 2018, d’offrir ses plus beaux œufs aux consommateurs en vente directe par le biais d’un kiosque libre-service.

La santé de nos animaux est au cœur de nos préoccupations. Un oiseau malade est un oiseau qui ne produit pas ou produit des œufs de piètre qualité. Il est crucial de faire une tournée des oiseaux deux fois par jour, afin de s’assurer de l’état du troupeau. De plus, tous nos employés reçoivent une formation du code d’éthique obligatoire de bien-être animal et un manquement à ce niveau entraîne un licenciement immédiat. La formation est mise à jour chaque année.

Lors de la ramasse quotidienne d’œufs, le chargé de la ponte doit, à la main, trier les œufs en enlevant ceux qui sont mal formés et/ou cassés. Il doit également, comme il est indiqué plus haut, aller voir régulièrement l’état des choses dans le poulailler et signaler toutes anomalies qui pourraient mettre en péril la qualité des œufs et/ou la santé des animaux.

Mollets...5 minutes

Dur...10 minutes

Frais de la ferme

La Fédération des producteurs d’œufs du Québec offre un projet pilote en association avec le MAPAQ qui permet la vente d’œufs directement aux consommateurs à condition que cela se fasse en circuit court. Grâce à cette idée, il n’est pas obligatoire de classer et de marquer les œufs. Toutefois, plusieurs conditions doivent être respectées afin d’avoir la permission de participer au projet. Si vous voulez en savoir davantage, aller sur le https://oeuf.ca/zone-producteurs/vente/

Nos œufs ne sont pas classés à la ferme, ils sont soigneusement choisis à chaque jour par le chargé de la ponte. De ce fait, il y a très peu d’étapes entre la poule et l’œuf vendu aux consommateurs. Cela vous permet également d’avoir des œufs frais pondus la journée même de votre achat.

Les œufs sont d’abord conservés dans la chambre froide de la ferme. Ils sont par la suite acheminés dans un réfrigérateur à l’entrée de la ferme, afin qu’une personne soit en mesure de venir les prendre sans avoir à rentrer complètement dans le bâtiment. Pour finir, ils seront entreposés dans un gros réfrigérateur à l’arrière du kiosque juste avant d’être amenés en douzaine dans le réfrigérateur destiné à la vente d’œufs.

NOS POULAILLERS

La Ferme Amico est une entreprise familiale qui offre à son Kiosque Libre-Service, la vente d'Oeufs Blancs ou Bruns, frais du jour et de l'engrais de poules Composté en sacs.

Le kiosque est ouvert tous les jours de 6 h à 20 h.